脊骨酸菜的做法

2019-05-15 03:49:25 来源: 福州信息港

脊骨酸菜的材料脊骨500g酸菜200g油适当盐适当葱20g姜相克食品片1片8角1瓣胡椒粉适当料酒适当味精相克食品适当 脊骨酸菜的做法图片步骤,怎样做脊骨酸菜好吃?

脊骨洗净,先用水焯烫1下去除血沫备用。

焯烫好的脊骨用水把附在骨头上的浮沫冲洗干净,然后放到锅中,填入水,没过骨头便可。放入2大片姜片、3段葱段、1小瓣8角、适当料酒开始炖脊骨。(千万不要用铁锅炖酸菜,会很腥的)

水开后可以把上面飘着的浮沫撇干净,(在过去都是用大锅,用炭火1直炖,直到骨肉分离。但是现在这么炖会很费火。我跟妈妈学的,用电饭锅或是电磁炉,炖10分钟后然后关火焖10分钟、再炖10分钟然后焖10分钟、4、5次左右就可以骨肉分离的,视情况而定也能够炖5、6分钟再焖10分钟,炖的时候可以放个汤勺,以避免汤水溢出来。)

等脊骨骨头分离后放入胡椒粉和盐再炖1会就能够下酸菜了。

酸菜洗净、切丝备用。

酸菜挤干水份。

把酸菜放到脊骨中继续炖煮

酸菜要炖的越久越好吃,和炖脊骨1样,炖10分钟后然后关火焖10分钟、再炖10分钟然后焖10分钟、炖的时候可以放个汤勺,以避免汤水溢出,炖4、5次或是更屡次都可以,视情况而定。

放入少许味精,关火出锅,由于炖脊骨的时候放的盐度够了所以就不放盐了,酸菜咸了不好吃的。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、炖酸菜的时候避免用铁锅,用不锈钢的、或是沙锅、玻璃锅都可以,铁锅炖出来的会发腥。

2、酸菜丝切的越丝越好,这样炖出来的味道会更好。

3、炖的时候可以先炖10分钟后然后关火焖10分钟、再炖10分钟然后焖10分钟、 不论是骨头还是炖肉、都适用,可以省火,焖的时候你可以做其他的事情,可以1心2用了。

4、炖脊骨骨头分离后放入调味料,这样直接下酸菜就能够了,就不用调味了,炖好的时候尝下,如果淡了可以再加些盐,根据自己的咸淡度进行加减。

5、酸菜炖时间越久味道越好,但是切记不要放太多盐,由于酸菜本身有酸度,炖久了如果盐多了酸度就变得有些难吃了。

治疗盆腔炎吃什么药
宫颈炎有哪些症状
宫颈炎治疗办法
本文标签: