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爊鸭爪的做法

2018-11-05 19:11:48
爊鸭爪的做法 一家人都很喜欢吃爪类的菜肴,特别是小宝、大宝和老宝,朋友开玩笑的说,薇薇家冰箱里爪子长住的~~~~~~喜欢自己动手去做,而且里面有专属于自己一家的味道~~~~~~~ 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 鸭爪500克左右 辅料 生姜、葱、料酒适量 干辣椒按个人口味添加 花椒、茴香、大料适量 白砂糖少许 海天红烧酱油2汤勺 盐、鸡精按个人口味添加 爊鸭爪的做法步骤 1. 基本的配料,与过水后的鸭爪 2. 将鸭爪放入高压锅,加入1中小碟中的调料,加入料酒、两勺红烧酱油、适量的白砂糖,盐和一碗温水,放入高压锅。 3. 选择自主煲压15分钟,捞出就可,可放入鸡精调味。 小贴士 防水和酱油的量应该按照个人家里的高压锅容量而自行掌握。加入温水与过水后的鸭爪温度比较相近,防止蛋白质一冷一热受影响。
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