简单的酸奶戚风蛋糕

2018-10-12 21:22:17 来源: 福州信息港

主料

低筋面粉 :80 鸡蛋 :5个

辅料油 :54 酸奶 :100柠檬汁 :2滴糖 :60

具体步骤 步1.蛋清蛋黄分开 酸奶室温加入蛋黄 第二步2.搅匀 分两次加入油 切拌 第三步3.分两次筛入粉 第四步4.切拌 第五步5.蛋白分三次加入糖 加入柠檬汁 打至硬性发泡 取三分之一放入蛋黄糊中 切拌 第六步6.倒回蛋白霜中 切拌 第七步7.倒入模具 轻震消除表面大气泡 入炉160度50分钟 第八步8.出炉倒扣凉后脱模

烹饪技巧小心消泡

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